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Las zamburiñas a la marinera son un plato típico de la gastronomía gallega, concretamente de la región de las Rías Baixas.
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Son conocidas por su delicioso sabor y su textura suave y delicada. Para prepararlas a la marinera, se utiliza una salsa elaborada a base de cebolla, ajo, tomate, vino blanco y perejil, que le da a este plato un sabor único e inconfundible.
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Sin embargo, su sabor es tan exquisito que se ha convertido en un plato muy popular en los restaurantes gallegos y en todo el país.
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Para preparar las zamburiñas a la marinera, en primer lugar se limpian y se abren al medio para separar la carne del caparazón.
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Se añade el tomate troceado y se deja cocinar unos minutos más. Luego, se incorporan las zamburiñas y se dejan cocinar durante unos minutos en la salsa. El toque final para darle un sabor único a las zamburiñas a la marinera es añadir un chorrito de vino blanco y espolvorear perejil picado por encima.
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En la gastronomía gallega, las zamburiñas a la marinera son un plato muy versátil y se pueden encontrar en diferentes presentaciones.
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